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フィリピン はセブ島にある、チェンバーというチョコレートショップを訪れました。

1ヶ月ほど前にセブ島に拠点を置く「チョコレート・チェンバー(CHOCOLATE CHAMBER)」というチョコレートショップを訪れました。
こちらのチョコレートはセブ島産のカカオのみを使用して作られているということで、独特な味わい、風味、アレンジをされていました。
現地では有名なお店のようです。
数年前にバリ島のカカオ農園に訪れた時にも感じたことですが、世界には様々な種類のカカオ、チョコレートがあり、そしてそれぞれには様々な背景があります。
チョコレートを提供する側としてはその背景を知ることが1つの役目だと感じています。
そしてもっと世界中の色々な背景を見て見たいと強く思いました。

カカオ成分のみのチョコレートドリンク
カカオの特徴をダイレクトに感じました

日本にはない独特なアレンジをしたチョコレート

セブ島へ訪れた際には是非!
オススメのチョコレートショップです。